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Ultimativer English Breakfast Toast

Schon länger war ich am Toastbrot Rezepte rumprobieren, gestern habe ich das „ultimative“ Rezept gefunden. Das Toastbrot schmeckt wie original vom Bäcker, ist super fluffig und läßt sich wunderbar toasten ohne auseinander zu bröseln. Wirklich lecker!

20g Hefe

200g Wasser

45g Milch

2Min – 37C – 2

500g Mehl

20g brauner Zucker

40g weiche Butter

1,5TL Salz

4Min – Teigstufe

Teig zubereiten und 45 Minuten gehen lassen, zu einem Laib formen und in die vorbereitete Form geben, dort nochmals 1 Stunde gehen lassen.

In den kalten Ofen schieben und bei 180C dann etwa 35-45 Minuten ausbacken bis eine schöne goldgelbe Kruste entstanden ist. Sichtkontakt!

English Breakfast Toast Rezept

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